香菜醬拌面（青醬意面）

香菜醬拌面（青醬意面）的食材和調(diào)料

香菜醬拌面（青醬意面）的做法取步調(diào)1.

首先是和面，實(shí)在不消買意面，自身干的面條若是真的工夫到了，那就是根根明白，互不粘連，軟滑Q彈，買的還不如自身干的呢。將面和成硬面，然后分三次餳置，每一次餳15分鐘，然后順一個(gè)標(biāo)的目的揉，揉成長條后，折疊返來再揉，重復(fù)3-5次。餳好的面搟開，根據(jù)自身喜好切成粗細(xì)勻稱的面條。

香菜洗凈，切碎，放進(jìn)黃豆巨細(xì)的一點(diǎn)堿面，適當(dāng)鹽，用搟餃子的搟面杖搗成泥，拌進(jìn)芝麻醬，攪拌平均便可。

鍋里放進(jìn)充足的水，水開后下進(jìn)面條，煮2-3分鐘，讓面條既筋道，又軟滑。撈出面條，瀝干水分，拌進(jìn)青醬便可。