春季蔬果混搭的做法

　　做法：將卷心菜、芹菜梗洗凈、切碎，蘋果切塊，然后一同放入榨汁機中榨汁即成 。

　　自制蔬果汁的安康小貼士

　　TIPS1. 選用新奇蔬果

　　剛采收的新穎蔬果有較高的營養(yǎng)元素，但若安排工夫太長，則維生素的含量將漸漸流失，故最好直接打汁飲用?；騼Υ媸吖麜r，必需幸免正在高熱的房子中暫放，應只管保持高溫保留。而像是簡單破壞的蔬果，如香蕉、芭樂等，一定要去掉毀損的部位后再利用，才可以確保蔬果汁的營養(yǎng)元素及成效。

　　TIPS2. 去皮打汁更安康

　　一般來說，蔬果外皮的營養(yǎng)元素較為富厚，如蘋果皮的纖維素能增進腸胃蠕動，葡萄皮的酚類物質能抗氧化性，但由于蔬果有剩余農藥、蠟等疑慮，故正在建造果汁時，以去皮為佳，避免誤食而中毒。若真想攝取果皮上的營養(yǎng)元素，可先將買回來的生果正在室溫中安排幾天，其農藥便會因生果本身的酵素而代謝合成;別的，將生果浸泡正在水中數分鐘后，再拿到活動水下沖刷亦可去除絕多數的農藥。

　　TIPS3. 當季蔬果為首選

　　因為當季蔬果是正在最適合的期間發(fā)展，不但產量多，營養(yǎng)元素更加豐厚，且相干病蟲害還較輕易受到節(jié)制，自然農藥季量便會下降。另又因當季蔬果盛產，故物美價廉，能下降制造蔬果汁的本錢。然而，如果利用非當季的冷藏蔬果，會因其安排工夫過暫，使維生素的含量下降，相對還會危害身體營養(yǎng)元素的攝取。

　　TIPS4. 巧用檸檬，養(yǎng)分加分

　　諸如南瓜、小黃瓜、哈密瓜或胡蘿卜等蔬果，含有會粉碎維生素C的酵素，若與其他蔬果搭配榨汁，將會粉碎其他蔬果的維生素C。但因此種酵素逢熱或逢酸時會受到粉碎，故正在自制新奇蔬果汁時，插足如檸檬等較酸的生果，可珍愛維生素C的完全。別的，因檸檬的酸味較濃，故應將檸檬汁末了放入，以保持蔬果汁的香味、口感。

　　法門5. 混搭蔬果結果佳

　　攝取多種蔬果可增補人體所需維生素A、B、C、E，不然攝取單一蔬菜或生果簡單形成養(yǎng)分不均。另外，因蔬菜類的食品榨汁后，其口感大多數欠安，故增加一些生果運用，可和諧味道，取代人工糖漿以開釋甜味。與此同時還能均衡蔬果汁的養(yǎng)分，資助人體攝取養(yǎng)分，特別蘋果更是百搭的種類之一。