神奇的護(hù)肝蔬菜介紹

　　海藻：性冷、味咸，含大批碘、藻酸、維生素、卵白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功能。據(jù)研究其提取物能較好地抑止血小板凝聚和脂質(zhì)氧化和抗?jié)儭?/p>

　　胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有養(yǎng)分，健胃消食，生熟都可食，關(guān)于進(jìn)步肝病病人維生素A程度，直接預(yù)防癌變的產(chǎn)生具有較好作用。

　　黃瓜：性冷、味甘，含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有增進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇兩酸能夠按捺糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，特別合適脂肪肝的防治。

　　西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之成效，生熟食用都可。

　　冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。