純正陜西岐山小吃醋粉的做法

　　鍋里燒開水,水開后,將圖4中的原料舀進一個平底盤,大概陜西地域蒸涼皮用的鑼,放進蒸鍋中,漂在水面上,蓋上鍋蓋,約莫3分鐘關火,但不必要掏出,讓余熱繼承加熱一分鐘后掏出放涼,將其掀下來便可。

　　切成條狀,參加本身喜好的調料拌勻。

　　小竅門: 平盤中要刷薄油,便利掏出;

　　切條時加些水更好切,沒有沾刀;

　　涼拌時加些蒜,味道更好!