素食版佛跳墻

種種蘑菇，盡可能選各種各樣。洗凈，香菇切塊，平菇撕條

鍋里倒水+蘑菇焯水，斷生撈出控水

鍋熱倒油，煎雞蛋（養(yǎng)分，湯色好），按人數(shù)算個。

待雞蛋成型后鍋里加適量水

放蔥段，蓋蓋

把湯熬成奶紅色

放焯過水的蘑菇

蘑菇皆放進鍋里

煮5分鐘擺布，淡淡清香味

加一點點老抽調(diào)色（一小勺）

一點生抽調(diào)味（一小勺）

再加點胡椒粉

一點點糖提鮮，一點點鹽攪勻！嘗下咸淡

出鍋前加點香菜就好了

自身做了一鍋

加了蟲草花和西藍花

小貼士老抽，一點調(diào)個色。生抽、一點調(diào)個味！一點糖，一點鹽綜合下味道！視頻里生抽老抽鹽糖具體量沒寫，大師按本身口味調(diào)解！