家鄉(xiāng)豆腐

具體引見(jiàn)：

制作方法：

1．把南豆腐切成片，放入油鍋炸至金黃色撈出備用。

2．洗凈發(fā)好的香菇并切成片，冬筍切成片，圓椒、紅椒還切成片備用。

3．鍋上火倒入素油，放入姜末炒出香味，再放入辣醬炒出紅油，加清湯，把炸好的豆腐、香菇、冬 筍、圓椒、紅椒放入湯內(nèi)，加醬油、白砂糖、味精，加熱至熟，淋人濕淀粉勾芡，再淋上芝麻油便可。

特色：光彩金黃光明，豆腐鮮嫩，咸辣適口。

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