北京八大處放生組織，北京法源寺的建筑

8、[3]同書卷四千六百五十五·順天府十二·大興縣，引《圖經(jīng)志書》。

9、早年——也就是說五十多年前，被稱“北京人”的人要具備四條標(biāo)準(zhǔn)：“一口京腔，兩句二黃，三餐佳饌，四季衣裳”。這里說的“佳饌”，不看值多少錢，要個(gè)有滋有味，比如說伏天喝碗熱豆汁就一口蝦油辣咸菜，喝得汗流浹背，渾身痛快，總共花不了兩角錢，卻也算“佳饌”一餐。

10、為什么舉例子單說豆汁？因?yàn)楹榷怪儗俦本┤说膶＠?。京外有地方管豆?jié){叫“豆汁”，有位山東人初到北京，看見招牌上寫著“豆汁”，就進(jìn)店要了一碗，喝了一口眉頭緊皺，勉強(qiáng)咽下去后招手叫來店員很客氣地小聲說：“這豆汁別賣了，基本上酸了?！蹦腔镉?jì)說：“好說您哪，不是基本上酸了，根本上就是酸的，這豆汁跟您山東的豆汁不是一碼事您哪！”所以是不是北京人，測(cè)驗(yàn)方法就是叫他喝一口豆汁，若是眉開眼笑，打心里往外滿意地噓口長氣，就是地道北京人；若是眉頭緊皺，嘴角直咧，甭問這是外來戶。那伙計(jì)說得不假，北京豆汁跟山東豆汁根本不是一回事。