北京允許放生的水域是哪里，老北京的素食淵源
5、雖然嘴上說(shuō)不吃素，但事實(shí)上老北京很注重吃素，民國(guó)后期，北京有1萬(wàn)家餐館，其中700家專門提供素食，占全部餐飲業(yè)的7%。如此高的普及率，原因有一是與宗教信仰相關(guān)，即使是沒(méi)宗教信仰的普通人，每年祭祀祖先、許愿上香期間，他們也只吃素食；二是人們養(yǎng)生保健意識(shí)強(qiáng)；三是肉食太貴，素食滋味幾可亂真，相對(duì)便宜，自然成為首選。
6、老北京素食分宮廷素食、寺院素食和民間素食三種。從做法上分，也是三種，即卷貨、鹵貨和炸貨。卷貨是用油皮包餡燒制而成，以香菇等為主，滋味悠長(zhǎng)；鹵貨以面筋等為主，重視口感；炸貨則需過(guò)油，用來(lái)模仿肉菜，幾可亂真。
7、老北京素菜綜合全國(guó)各派之長(zhǎng)，在全盛時(shí)期，宮廷的“素局”能制200多種美味，以后“全素劉”傳承其技藝，更是蜚聲海內(nèi)。
8、然而，傳統(tǒng)北京素菜脫胎于魯菜，對(duì)基本功要求很高，制作繁復(fù)，用料講究，有的菜光處理備料就需一周，這使其很難放下身段，原汁原味地走入尋常百姓家。在今天，隨著“人造肉”的普及，化學(xué)合成香料已能仿造各種肉菜的味道，且成本極低，在它們的沖擊下，北京素菜生存空間正不斷被壓縮，加上傳統(tǒng)文化傳承不力，今天，北京專營(yíng)素菜的飯館所剩無(wú)幾，傳統(tǒng)技藝后繼乏人。
9、如何保護(hù)好老北京素菜，這是一個(gè)值得重視的話題。
10、
今天，你們來(lái)這里的目的，主要不是看我，而是要念經(jīng)。念什么經(jīng)呢？聽(tīng)說(shuō)這邊要放好幾萬(wàn)只鳥，魚也放得比較多，北京這么多居士和佛友共同行此善舉，真的令人非常高興。不管你們是佛教徒，還是不太信佛的人，只要有一顆善良的心，就是做人最基本的原則。
二、漢陽(yáng)適合放生的地方在哪里
1、當(dāng)今這個(gè)社會(huì)，倫理道德日益下滑，做善事的人少之又少，雖然外在的物質(zhì)條件日新月異，可是人們內(nèi)心的困惑、痛苦卻不斷增加。所以，能做一些對(duì)眾生、對(duì)自己有利的善事，這是十分有意義的，大家理應(yīng)以歡喜心來(lái)參加放生。
2、由于時(shí)間關(guān)系，我也就不多說(shuō)了，下面只想強(qiáng)調(diào)幾個(gè)問(wèn)題：
3、第人生的價(jià)值是利益眾生，這也是大乘佛法的精髓?！兜茏訂?wèn)答錄》中講過(guò)：“余事皆下品，唯有利眾高?！笔篱g上其他事的意義都不大，唯有利益眾生是最無(wú)上的，這也是佛陀極其歡喜的事。如《華嚴(yán)經(jīng)》云：“若令眾生生歡喜者，則令一切如來(lái)歡喜?！奔僭O(shè)能讓眾生得到快樂(lè)，我們的功德資糧自然會(huì)增上。因此，希望大家以后在日常生活中，盡心盡力為眾生多做一點(diǎn)有意義的事。
4、第世界上什么都不珍貴，只有生命最珍貴。每個(gè)人在遇到生命危險(xiǎn)時(shí)，若能保住自己的性命，付出一切財(cái)物、地位、名聲也愿意。而這樣寶貴的生命，不僅僅是我們?nèi)祟悡碛?，其它眾生也擁有。為了平等維護(hù)眾生的生命，大家一定要全力以赴盡量放生，《梵網(wǎng)經(jīng)》也說(shuō)：“以慈心故，行放生業(yè)。一切男子是我父，一切女子是我母?！笔篱g上所有眾生都當(dāng)過(guò)我們的父母，以慈悲心來(lái)放生的話，這個(gè)功德極其廣大。
5、在漢傳佛教中，蓮池大師、憨山大師、印光大師等無(wú)數(shù)大德都提倡放生；在藏傳佛教中，全知無(wú)垢光尊者、宗喀巴大師、麥彭仁波切、法王如意寶等諸大成就者，也將大量精力用于放生，并救護(hù)了無(wú)量無(wú)邊的生命。所以，大家平時(shí)若能定期、不定期地組織放生，此舉十分有意義。哪怕你一個(gè)月或一年中，放一條魚、一只鳥，此功德也不可思議。
6、今年我寫了一首《放生之歌》，已經(jīng)公布在網(wǎng)上了。里面就有幾句是：
7、“一只只小鳥，回歸藍(lán)天，歡樂(lè)的歌聲，彌漫天際。天王感動(dòng)，降下了福喜，山川河流，祥和安逸。
8、一條條小魚，回歸滄海，自由的舞姿，搖動(dòng)海域。龍王感動(dòng)，灑播出甘霖，花草樹(shù)木，快樂(lè)生息。
……
9、一群群牛羊，回歸草原，安閑的身影，裝點(diǎn)雪域。護(hù)法感動(dòng)，賜予了幸福，白云綠草，充滿生機(jī)?！?/p>
10、這是我在放生時(shí)的一種體會(huì)、一種感覺(jué)。如果我們積極參與放生，不但所放的眾生會(huì)獲得快樂(lè)，而且對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)，平衡人與人、人與動(dòng)物、人與自然之間的關(guān)系，也會(huì)起到良性作用。因此，大家應(yīng)當(dāng)關(guān)愛(ài)所有的生命，就算是一條魚、一只鳥，也要盡量放生。
